Casta particularmente importante en la DO Rueda castellana. La uva verdejo se ha revelado como la variedad blanca más sorprendente de España caracterizada por su color azulado verdoso. Los vinos que produce son aromáticos y poseen marcados aromas herbáceos (laurel y heno) y cítricos. Además tienen gran extracto y son glicéricos.

Brotación: Media - Tardía

Vendimia: Principios de septiembre

Racimo: Mediano

Grano: Medio